Artichauts en Barigoule
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Les artichauts barigoule sont une ode à la cuisine provençale, subtilement parfumés et délicatement cuisinés.
Des artichauts violets, tournés à la main, tendres et fondants, cuits brièvement dans un mélange aromatique d’oignons, d’ail et de carottes, accompagnés de fines tranches de poitrine fumée et relevés d’un filet de vin blanc. Le tout est nappé d’un jus réduit, légèrement acidulé au citron et tomate, offrant une préparation savoureuse et raffinée. Chaque bocal contient un bouquet d’artichauts soigneusement préparés, prêts à sublimer vos repas.
Servez les artichauts tièdes, en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande blanche.
Ils sont également parfaits pour composer un apéritif ou une entrée raffinée, accompagnés de pain frais.
Allergènes : sulfites.
Ingrédients : artichaut, carotte, oignon, ail, poitrine fumée, fond de volaille, huile végétale, laurier, thym, vin blanc, citron, maïzena
Poids net par bocal : 450g.
Méthode artisanale : cuisson courte pour préserver la texture des artichauts, réduction du jus pour concentrer les saveurs et liaison légère à la maïzena pour une sauce veloutée.
Conservation : à température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.
Origine : artichauts et ingrédients sélectionnés en France, préparés selon un savoir-faire artisanal traditionnel.
