Daube de Joue de Bœuf
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La daube de joue de bœuf est l’incarnation même de la cuisine française de tradition : généreuse, patiente et parfumée.
La joue de bœuf, morceau noble et fondant, est doucement mijotée au vin rouge avec des carottes, champignons et aromates du potager. La sauce, délicatement liée à la gelée de groseille, apporte une touche subtile d’équilibre entre la puissance de la viande et la douceur fruitée.
Un plat réconfortant, riche en caractère, qui évoque les longues tablées dominicales et l’art de la convivialité à la française.
Réchauffez doucement la daube au bain-marie ou à la casserole pour préserver toute l’onctuosité de la sauce. Servez-la avec une purée de pommes de terre maison, des pâtes fraîches ou une polenta crémeuse.
Pour sublimer le tout, accompagnez-la d’un verre de vin rouge corsé, comme un Côtes-du-Rhône ou un Châteauneuf-du-Pape.
Allergènes : céleri, sulfites, lactose.
Ingrédients : joue de bœuf, champignons, oignon, échalote, carotte, vin rouge, huile végétale, sel, poivre, gelée groseille, thym.
Poids net par bocal : 720 g
Méthode artisanale : mijotage lent, flambage au vin rouge, jus de viande maison réduit 48h pour une profondeur de goût incomparable.
Conservation : à température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.
Origine : joue de bœuf française 🇫🇷 sélectionnée avec soin, recette artisanale de tradition.
Astuce dégustation : parfaite en plat de fête ou dîner familial, servie généreusement au centre de table, accompagnée d’un bon pain de campagne croustillant.
Le bocal est étudié pour 2 personnes
