Epaule d’Agneau Confit
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L’agneau confit est un hommage à la cuisson lente et aux saveurs profondes.
Les épaules d’agneau sont d’abord caramélisées pour révéler leurs sucs, puis cuites pendant 12 heures à basse température avec une garniture aromatique de carottes, oignons, ail, thym et romarin, relevée de tomates et d’un filet de vin blanc .
Le jus de cuisson, réduit et lié, enveloppe la viande et les légumes d’une onctuosité incomparable, pour un plat à la fois généreux et raffiné.
Chaque bouchée est une célébration de la lenteur et du savoir-faire artisanal.
Réchauffez doucement l’agneau confit au bain-marie ou à la casserole pour préserver la tendresse de la viande et la richesse de la sauce.
Servez-le avec des pommes de terre fondantes, une purée de céleri-rave ou encore des légumes de saison rôtis.
Pour un accord parfait, accompagnez ce plat d’un vin rouge corsé ou d’un vin de terroir légèrement épicé.
Allergènes : céleri, sulfites.
Ingrédients : agneau, carotte, oignon, ail, laurier, sel, poivre, vin blanc, tomate, beurre, huile végétale, thym, romarin
Poids net par bocal : 720 g
Méthode artisanale : cuisson basse température pendant 12 heures pour une viande ultra-tendre, jus réduit 48h à partir d’os de veau pour une profondeur de goût unique.
Conservation : à température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.
Origine : agneau sélectionné et préparé selon un savoir-faire français, garantissant authenticité et qualité.
Astuce dégustation : parfait pour un dîner dominical ou festif, à partager avec famille et amis autour d’une table généreuse, accompagné d’un bon pain croustillant.
